Siamo a Tolfa, delizioso borgo dell’Alto Lazio situato nella parte più settentrionale della città metropolitana di Roma Capitale, non lontano dalla Maremma Laziale, tra le città etrusche di Tarquinia e Cerveteri. 

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Storicamente nota per le sue preziose cave di Alunite, fondamentale per la produzione tessile, racchiude all’interno del suo territorio una vasta Biodiversità, oltre che una interessante presenza storica, a partire dal periodo Preistorico, per attraversare l’Etrusco ed il Romano, fino al Medioevo, continuando in età moderna con le nobili famiglie del Capocci, Frangipane, Di Castro e Chigi.

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Dal 2013 Tolfa è comune membro del Network internazionale “Città Slow International”, Network che raccoglie circa 200 città “del buon vivere” da 30 paesi del mondo. Prima e unica cittadina della provincia di Roma e terza nel Lazio ad essere insignita con tale prestigioso riconoscimento.